Ingredienti
- 225 g farina di manitoba
- 90 ml di acqua
- 50 g zucchero
- 5 g lievito
- 40 g burro
- 1 uovo
- Zucchero a velo per decorare
Ensaimadas
Tipo di piatto
Colazioni
Tempo di preparazione
60 min
Tempo di cottura
10-12 min
Porzioni
4
Elaborazione passo-passo
- Mescolare in una ciotola la farina e il lievito.
- Aggiungere l'uovo e gli altri ingredienti nella ciotola. Mescolare bene per fare un impasto.
- Impastare con le mani e fare una palla con l'impasto.
- Lasciar riposare l'impasto per 30 minuti nella ciotola coperta con pellicola.
- Impastare di nuovo e fare di nuovo una palla con l'impasto.
- Dividere la palla in 4 parti e fare una palla con ogni parte.
- Lasciar riposare per 1 ora le 4 palline ricoperte di pellicola.
- Allungare a forma di rettangolo ogni palla di pasta. Versare un po' di burro su tutta la pasta e stendere con un mattarello fino a renderla molto sottile.
- Raccogliere l'impasto arrotolandolo in modo allungato a poco a poco e lasciar riposare per 1 ora.
- Arrotolare dando forma alle ensaimadas e lasciando spazio per quando l'impasto crescerà. Lasciar riposare per 3 ore.
- Cuocere nella friggitrice le ensaimadas.
- Lasciar raffreddare e guarnite con lo zucchero a velo per servire.
