Aggiungere l'uovo e gli altri ingredienti nella ciotola. Mescolare bene per fare un impasto.
Impastare con le mani e fare una palla con l'impasto.
Lasciar riposare l'impasto per 30 minuti nella ciotola coperta con pellicola.
Impastare di nuovo e fare di nuovo una palla con l'impasto.
Dividere la palla in 4 parti e fare una palla con ogni parte.
Lasciar riposare per 1 ora le 4 palline ricoperte di pellicola.
Allungare a forma di rettangolo ogni palla di pasta. Versare un po' di burro su tutta la pasta e stendere con un mattarello fino a renderla molto sottile.
Raccogliere l'impasto arrotolandolo in modo allungato a poco a poco e lasciar riposare per 1 ora.
Arrotolare dando forma alle ensaimadas e lasciando spazio per quando l'impasto crescerà. Lasciar riposare per 3 ore.
Cuocere nella friggitrice le ensaimadas.
Lasciar raffreddare e guarnite con lo zucchero a velo per servire.