Ingredientes 225 g de harina de fuerza 90 ml de agua 50 g de azúcar 5 g de levadura 40 g de mantequilla 1 huevo Azúcar glas para decorar
Elaboración paso a paso Mezcla en un bol la harina y la levadura. Añade el huevo y el resto de ingredientes en el bol. Remueve bien para hacer una masa. Amasa con las manos y haz una bola con la masa. Deja reposar la bola de masa 30 minutos en el bol tapado con film. Vuelve a amasar y haz de nuevo una bola con la masa. Divide la bola de masa en 4 partes y haz una bola con cada parte. Deja reposar 1 hora las 4 bolas tapadas con film. Estira en forma de rectángulo cada bola de masa. Echa un poco de mantequilla por toda la masa y extiende con un rodillo hasta que quede muy fina. Recoge la masa enrollando de forma alargada poco a poco y deja reposar 1 hora. Enrolla dando forma a las ensaimadas y dejando espacio para cuando crezca la masa. Deja reposar 3 horas. Hornea en la freidora las ensaimadas. Deja enfriar y decora con azúcar glas para servir.