Ingredientes
- 225 g de harina de fuerza
- 90 ml de agua
- 50 g de azúcar
- 5 g de levadura
- 40 g de mantequilla
- 1 huevo
- Azúcar glas para decorar
Ensaimadas
Tipo de plato
Desayunos
Tiempo de preparación
60 min
Tiempo de cocinado
10-12 min
Raciones
4 unidades
Elaboración paso a paso
- Mezcla en un bol la harina y la levadura.
- Añade el huevo y el resto de ingredientes en el bol. Remueve bien para hacer una masa.
- Amasa con las manos y haz una bola con la masa.
- Deja reposar la bola de masa 30 minutos en el bol tapado con film.
- Vuelve a amasar y haz de nuevo una bola con la masa.
- Divide la bola de masa en 4 partes y haz una bola con cada parte.
- Deja reposar 1 hora las 4 bolas tapadas con film.
- Estira en forma de rectángulo cada bola de masa. Echa un poco de mantequilla por toda la masa y extiende con un rodillo hasta que quede muy fina.
- Recoge la masa enrollando de forma alargada poco a poco y deja reposar 1 hora.
- Enrolla dando forma a las ensaimadas y dejando espacio para cuando crezca la masa. Deja reposar 3 horas.
- Hornea en la freidora las ensaimadas.
- Deja enfriar y decora con azúcar glas para servir.
