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Ensaimadas

Tipo di piatto

Tipo di piatto Colazioni

Tempo di preparazione

Tempo di preparazione 60 min

Tempo di cottura

Tempo di cottura 10-12 min

Porzioni

Persone 4

Ingredienti

  • 225 g farina di manitoba
  • 90 ml di acqua
  • 50 g zucchero
  • 5 g lievito
  • 40 g burro
  • 1 uovo
  • Zucchero a velo per decorare

Elaborazione passo-passo

  1. Mescolare in una ciotola la farina e il lievito.
  2. Aggiungere l'uovo e gli altri ingredienti nella ciotola. Mescolare bene per fare un impasto.
  3. Impastare con le mani e fare una palla con l'impasto.
  4. Lasciar riposare l'impasto per 30 minuti nella ciotola coperta con pellicola.
  5. Impastare di nuovo e fare di nuovo una palla con l'impasto.
  6. Dividere la palla in 4 parti e fare una palla con ogni parte.
  7. Lasciar riposare per 1 ora le 4 palline ricoperte di pellicola.
  8. Allungare a forma di rettangolo ogni palla di pasta. Versare un po' di burro su tutta la pasta e stendere con un mattarello fino a renderla molto sottile.
  9. Raccogliere l'impasto arrotolandolo in modo allungato a poco a poco e lasciar riposare per 1 ora.
  10. Arrotolare dando forma alle ensaimadas e lasciando spazio per quando l'impasto crescerà. Lasciar riposare per 3 ore.
  11. Cuocere nella friggitrice le ensaimadas.
  12. Lasciar raffreddare e guarnite con lo zucchero a velo per servire.

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