Ingredientes 280 g de harina de trigo 150 g de mantequilla 125 g de azúcar glas 50 g de coco rallado ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de bicarbonato Extracto de vainilla 1 huevo
Elaboración paso a paso Tamiza la harina para que no haya grumos. En un recipiente, mezcla la mantequilla y el azúcar. Remueve bien. Añade la harina, el coco, el bicarbonato y la sal. Remueve bien la mezcla. Añade el huevo y la vainilla. Vuelve a remover. Tapa la masa con film y deja 1 hora en la nevera. Extiende la masa sobre el banco de la cocina y haz las galletas con un molde. Hornea las galletas en la freidora. Para servir, espolvorea azúcar glas en las galletas.