Zutaten
- 280 g Weizenmehl
- 150 g Butter
- 125 g Puderzucker
- 50 g Kokosnussraspeln
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Backpulver
- Vanille-Extrakt
- 1 Ei
Butterkekse
Art des Gerichts
Frühstück
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
15 min
Portionen
5-6
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Das Mehl sieben, damit es keine Klumpen gibt.
- In einer Schüssel die Butter und den Zucker mischen. Gut verrühren.
- Mehl, Kokosnuss, Backpulver und Salz zugeben. Die Mischung gut verrühren.
- Das Ei und die Vanille zugeben. Erneut umrühren.
- Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf dem Küchentisch ausrollen und die Kekse mit einer Form ausstechen.
- Die Kekse in der Fritteuse backen.
- Zum Servieren die Kekse mit Puderzucker bestreuen.
