Ingredientes 1 kg de fiambre desossado ½ chávena de açúcar mascavado 4 colheres de sopa de mel 60 ml de sumo de laranja 2 colheres de sopa de vinagre de maçã 1 colher de chá de canela em pó 3 paus de canela Sal e pimenta
Elaboração passo a passo Misture o açúcar, o mel, o sumo de laranja, a canela, o vinagre, a pimenta e o sal num tacho em lume médio até obter um mokho homogéneo. Faça cortes com 1 cm na superfície do fiambre, cubra o cesto da fritadeira com papel de alumínio e coloca o fiambre no interior. Acrescente uma parte do molho e cubra com papel de alumínio. Cozinhe durante 20 minutos, acrescente o resto do molho e cozinhe mais 20 minutos. Para um acabamento crocante, aumente a temperatura durante alguns minutos no final. Retire o papel de alumínio da fritadeira com o fiambre no interior, evitando deixar o molho escapar.