Ingrédients
- 1 kg de jambon cuit désossé
- 100 g de sucre brun
- 4 cuillères à soupe de miel
- 60 ml de jus d’orange
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 3 clous de cannelle
- Sel et poivre
Jambon grillé à la sauce aigre-douce
Type de plat
Plats principaux
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Préparation étape par étape
- Mélangez le sucre, le miel, le jus d’orange, la cannelle, les clous, le vinaigre, le poivre et le sel dans une casserole à feu moyen jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Faites des entailles d’1 cm sur la surface du jambon cuit, recouvrez le panier de la friteuse avec du papier aluminium et placez le jambon à l’intérieur.
- Ajoutez une partie de la sauce sur le jambon et recouvrez-le de papier aluminium.
- Faites-le cuire pendant 20 minutes, ajoutez le reste de la sauce à l’intérieur et faites cuire 20 minutes de plus.
- Augmentez la température pendant les dernières minutes de cuisson pour qu’il soit plus croustillant.
- Retirez le jambon recouvert de papier aluminium en évitant que la sauce ne s’écoule.
