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Jambon grillé à la sauce aigre-douce

Type de plat

Type de plat Plats principaux

Temps de préparation

Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson

Temps de cuisson 45 min

Portions

Personnes 4

Ingrédients

  • 1 kg de jambon cuit désossé
  • 100 g de sucre brun
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 60 ml de jus d’orange
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3 clous de cannelle
  • Sel et poivre

Préparation étape par étape

  1. Mélangez le sucre, le miel, le jus d’orange, la cannelle, les clous, le vinaigre, le poivre et le sel dans une casserole à feu moyen jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  2. Faites des entailles d’1 cm sur la surface du jambon cuit, recouvrez le panier de la friteuse avec du papier aluminium et placez le jambon à l’intérieur.
  3. Ajoutez une partie de la sauce sur le jambon et recouvrez-le de papier aluminium.
  4. Faites-le cuire pendant 20 minutes, ajoutez le reste de la sauce à l’intérieur et faites cuire 20 minutes de plus.
  5. Augmentez la température pendant les dernières minutes de cuisson pour qu’il soit plus croustillant.
  6. Retirez le jambon recouvert de papier aluminium en évitant que la sauce ne s’écoule.

Produits utilisés pour sa préparation

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