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Jamón dulce de piel tostada

Tipo de plato

Tipo de plato Principal

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación 5 min

Tiempo de cocinado

Tiempo de cocinado 45 min

Raciones

Personas 4 personas

Ingredientes

  • 1 kg de jamón cocido deshuesado
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de miel
  • 60 ml de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3 clavos de canela
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  1. Mezcla el azúcar, la miel, el zumo de naranja, la canela, los clavos, el vinagre, la pimienta y la sal en una olla a fuego medio hasta obtener una salsa homogénea.
  2. Haz cortes de 1 cm en la superficie del jamón cocido, cubre con papel aluminio la cesta de la freidora y coloca el jamón en su interior.
  3. Agrega una parte de la salsa anterior y cubre con más papel de aluminio.
  4. Cocina durante 20 min, agrega el resto de la salsa y cocina 20 min más.
  5. Para un acabado crujiente, aumenta la temperatura durante los minutos finales.
  6. Extrae de la freidora el papel de aluminio con el jamón dentro, evitando que la salsa se escape.

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