Ingredientes
- 1 berenjena
- ½ pechuga de pollo cocida y troceada
- Tomate triturado
- ½ cebolla blanca picada
- Pimienta negra molida
- Queso para gratinar
- Tomillo seco
- Orégano
- Ajo picado
- Sal
- Aceite de oliva
Berenjenas rellenas
Tipo de plato
Principal
Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocinado
35 min
Raciones
1-2 personas
Elaboración paso a paso
- Corta la berenjena por la mitad y haz unos cortes en cada parte. Rocía un poco de aceite por encima.
- Pon la freidora a calentar e introduce la berenjena.
- En una sartén, sofríe el ajo, la cebolla y un poco de aceite a fuego lento y removiendo.
- Saca la berenjena de la freidora y cuando se enfríe un poco, vacía la berenjena con una cuchara.
- Añade lo que hemos quitado de la berenjena al sofrito anterior junto con el tomate, el pollo, las especias y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina a fuego lento unos 7 minutos.
- Rellena la berenjena con la mezcla anterior y añade el queso por encima.
- Termina de cocinar la berenjena en la freidora hasta que el queso se gratine.
Productos con los que se prepara
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