Ingredientes
- 1 beringela
- ½ peito de frango cozinhado e em bocados
- Tomate esmagado
- ½ cebola branca picada
- Pimenta preta moída
- Queijo para gratinar
- Tomilho seco
- Orégãos
- Alho picado
- Sal
- Azeite
Beringelas recheadas
Tipo de prato
Pratos principais
Tempo de preparação
5 min
Tempo de cozedura
35 min
Porções
1-2
Elaboração passo a passo
- Corte a beringela ao meio e faça cortes de cada lado. Pincele com um pouco de azeite.
- Coloque a fritadeira a aquecer e introduza a beringela.
- Numa frigideira, frite o alho e a cebola com um pouco de azeite em lume branco e mexendo sempre.
- Retire a beringela da fritadeira e quando arrefecer esvazie-a com uma colher.
- Acrescente a polpa da beringela à fritura anterior, juntamente com o tomate, o frango, as especiarias e o sal. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe em lume branco durante sete minutos.
- Recheie a beringela com esta mistura e polvilhe com queijo.
- Termine de cozinhar na fritadeira até o queijo estar gratinado.
Produtos com os quais se preparam
Outras receitas que poderão interessar-lhe
40 minutos
Pratos principais
Abacates com ovo
50 minutos
Pratos principais
Almôndegas caseiras
30 minutos
Pratos principais
Almôndegas de lentilhas
20 minutos
Pratos principais
Alcachofras
15 minutos
Pratos principais
Bife com chimichurri e legumes assados
40 minutos
Pratos principais