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Beringelas recheadas

Tipo de prato

Tipo de prato Pratos principais

Tempo de preparação

Tempo de preparação 5 min

Tempo de cozedura

Tempo de cozedura 35 min

Porções

Pessoas 1-2

Ingredientes

  • 1 beringela
  • ½ peito de frango cozinhado e em bocados
  • Tomate esmagado
  • ½ cebola branca picada
  • Pimenta preta moída
  • Queijo para gratinar
  • Tomilho seco
  • Orégãos
  • Alho picado
  • Sal
  • Azeite

Elaboração passo a passo

  1. Corte a beringela ao meio e faça cortes de cada lado. Pincele com um pouco de azeite.
  2. Coloque a fritadeira a aquecer e introduza a beringela.
  3. Numa frigideira, frite o alho e a cebola com um pouco de azeite em lume branco e mexendo sempre.
  4. Retire a beringela da fritadeira e quando arrefecer esvazie-a com uma colher.
  5. Acrescente a polpa da beringela à fritura anterior, juntamente com o tomate, o frango, as especiarias e o sal. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe em lume branco durante sete minutos.
  6. Recheie a beringela com esta mistura e polvilhe com queijo.
  7. Termine de cozinhar na fritadeira até o queijo estar gratinado.

Produtos com os quais se preparam

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