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Fiambre doce de pele tostada

Tipo de prato

Tipo de prato Pratos principais

Tempo de preparação

Tempo de preparação 5 min

Tempo de cozedura

Tempo de cozedura 45 min

Porções

Pessoas 4

Ingredientes

  • 1 kg de fiambre desossado
  • ½ chávena de açúcar mascavado
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 60 ml de sumo de laranja
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 3 paus de canela
  • Sal e pimenta

Elaboração passo a passo

  1. Misture o açúcar, o mel, o sumo de laranja, a canela, o vinagre, a pimenta e o sal num tacho em lume médio até obter um mokho homogéneo.
  2. Faça cortes com 1 cm na superfície do fiambre, cubra o cesto da fritadeira com papel de alumínio e coloca o fiambre no interior.
  3. Acrescente uma parte do molho e cubra com papel de alumínio.
  4. Cozinhe durante 20 minutos, acrescente o resto do molho e cozinhe mais 20 minutos.
  5. Para um acabamento crocante, aumente a temperatura durante alguns minutos no final.
  6. Retire o papel de alumínio da fritadeira com o fiambre no interior, evitando deixar o molho escapar.

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