Ingrédients
- 350 g de farine
- 175 ml de lait
- 85 g de beurre froid en morceaux
- 45 g de sucre
- 15 ml de jus de citron
- 4 cuillères à café de levure
- 1 œuf battu
- 1 pincée de sel
- 5 ml d’essence de vanille
- Confiture de myrtilles
- Fromage frais
Scones britanniques
Type de plat
Petits déjeuners
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Portions
6
Préparation étape par étape
- Chauffez le lait au micro-ondes pendant 30 secondes. Ajoutez la vanille et le jus de citron. Remuez et laissez reposer 10 minutes.
- Ajoutez dans un bol la farine, la levure, le beurre et le sel. Mélangez bien avec les mains. Ajoutez le sucre et continuez de remuer avec les mains.
- Versez le lait sur la pâte et mélangez sans pétrir.
- Éparpillez de la farine sur une surface plate, pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte d’environ 4 cm d’épaisseur.
- Formez des scones de 5-6 cm avec un verre ou un coupe-pâte rond.
- Badigeonnez les scones d’œuf.
- Préparez un moule avec du papier sulfurisé et placez les scones à l’intérieur.
- Enfournez les scones dans la friteuse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servez les scones avec de la confiture de myrtilles et du fromage frais.
