Ingredientes 350 g de harina 175 ml de leche 85 g de mantequilla fría troceada 45 g de azúcar 15 ml de zumo de limón 4 cucharaditas de levadura 1 huevo batido 1 pellizco de sal 5 ml de esencia de vainilla Mermelada de arándanos Queso crema
Elaboración paso a paso Calienta la leche en el microondas 30 segundos. Añade la vainilla y el zumo de limón. Remueve y deja reposar 10 minutos. En un bol, echa la harina, la levadura, la mantequilla y la sal. Mezcla bien con las manos. Añade el azúcar y sigue removiendo con las manos. Vierte sobre la masa la leche del primer paso y mezcla sin amasar. Sobre una superficie plana espolvoreada con harina, amasa todo bien hasta obtener una masa de unos 4 cm de grosor. Haz los scones de unos 5-6 cm con un vaso o con un cortapastas redondo. Pinta con huevo batido los scones. Prepara un molde con papel vegetal y coloca dentro los scones. Hornea los scones en la freidora hasta que estén dorados. Sirve los scones con mermelada de arándanos y queso crema.