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Süßer Schinken mit gerösteter Haut

Art des Gerichts

Art des Gerichts Hauptspeisen

Zubereitungszeit

Zubereitungszeit 5 min

Kochzeit

Kochzeit 45 min

Portionen

Personen 4

Zutaten

  • 1 kg gekochter Schinken ohne Knochen
  • ½ Tasse brauner Zucker
  • 4 Esslöffel Honig
  • 60 ml Orangensaft
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel Zimtpulver
  • 3 Zimtnelken
  • Salz und Pfeffer

Schritt-für-Schritt Anleitung

  1. Zucker, Honig, Orangensaft, Zimt, Nelken, Essig, Pfeffer und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze rühren bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
  2. 1 cm-Schnitte in die Oberfläche des gekochten Schinkens machen, den Frittierkorb mit Alufolie auskleiden und den Schinken hineinlegen.
  3. Etwas von der Sauce dazugeben und mit weiterer Alufolie abdecken.
  4. 20 Minuten garen lassen, die restliche Sauce dazugeben und weitere 20 Minuten garen.
  5. Für ein knuspriges Ergebnis die Temperatur in den letzten Minuten erhöhen.
  6. Den Schinken mit der Alufolie aus der Fritteuse nehmen, damit die Sauce nicht austreten kann.

Zutaten, mit denen sie zubereitet werden

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