Ingrédients
- 400 g d’épinards frais
- 40 g de raisins secs sultanine
- 20 feuilles de pâte pour lasagne
- 3 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé
- 600 ml de lait
- 35 g de farine
- 35 g de beurre
- Noix de muscade moulue
- Huile d’olive
- Sel
Lasagne aux épinards
Type de plat
Plats principaux
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Préparation étape par étape
- Placez dans un bol rempli d’eau les raisins secs sultanine pour les hydrater.
- Pelez et émincez les gousses d’ail et faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Lavez et égouttez les épinards pour les ajouter à la poêle. Augmentez à feu moyen et couvrez la poêle. Remuez et faites sauter les épinards jusqu’à ce qu’ils soient réduits.
- Ajoutez les raisins secs à la poêle avec les épinards, retirez du feu et laissez reposer.
- Faites chauffer le lait dans une tasse au micro-ondes.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et tamisez la farine. Remuez avec le fouet à feu moyen.
- Ajoutez le lait petit à petit dans la casserole en remuant avec le fouet pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une béchamel sans grumeaux. Ajoutez du sel et la noix de muscade.
- Versez la moitié de la béchamel dans la poêle où reposent les épinards puis mélangez. Réservez le reste de la béchamel.
- Placez au fond d’un moule 4 feuilles de pâte pour lasagne et recouvrez avec une couche de garniture. Continuez à placer les feuilles de pâtes et la garniture pour former plusieurs couches.
- Versez la béchamel restante sur la couche supérieure et recouvrez de fromage râpé.
- Faites cuire les lasagnes dans la friteuse.
