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Pollo all’arancia

Tipo di piatto

Tipo di piatto Piatti principali

Tempo di preparazione

Tempo di preparazione 15 min

Tempo di cottura

Tempo di cottura 10 min

Porzioni

Persone 4

Ingredienti

  • 1 kg di petto di pollo a pezzi
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 uova grandi sbattute
  • ¼ tazza d'olio d'oliva
  • ½ tazza + 1 cucchiaio di amido di mais
  • Olio d'oliva
  • 1+½ tazza di succo d'arancia
  • ¼ tazza di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • ½ cucchiaino di zenzero fresco tritato
  • ¼ cucchiaino di peperoncino rosso macinato
  • 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato
  • Erba cipollina
  • Semi di sesamo tostati

Elaborazione passo-passo

  1. Condire il pollo con sale e pepe, passarlo attraverso l'uovo sbattuto e una miscela di farina e amido di mais.
  2. Spruzzare il pollo con olio e cuocere nella friggitrice, mescolando a metà cottura, fino a doratura e ben cotto. Conservare il pollo in una ciotola.
  3. In un'altra ciotola, mescolare il succo d'arancia, lo zucchero di canna, la salsa di soia, l'aceto e 1 cucchiaio di amido di mais.
  4. In una piccola casseruola, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio, lo zenzero e il peperone rosso mescolando bene. Aggiungere il composto precedente e lasciar bollire fino a quando non si addensa e si riduce leggermente. Aggiungere l'olio di sesamo e girare per mescolare.
  5. Versare la salsa all'arancia nella ciotola messa da parte con il pollo e girare per mescolare bene.
  6. Cospargere con erba cipollina e semi di sesamo per servire.

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