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Poulet à l’orange

Type de plat

Type de plat Plats principaux

Temps de préparation

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson

Temps de cuisson 10 min

Portions

Personnes 4

Ingrédients

  • 1 kg de filet de poulet en morceaux
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 gros œufs battus
  • 70 g de farine
  • 130 g de maïzena
  • Huile d’olive
  • 360 ml de jus d’orange
  • 50 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 gousses d’ail hachées
  • ½ cuillère à café de gingembre frais finement coupé
  • ¼ cuillère à café de piment rouge en poudre
  • 2 cuillères à café d’huile de sésame grillé
  • Ciboulette
  • Graines de sésame grillées

Préparation étape par étape

  1. Assaisonnez le poulet avec le sel et le poivre et roulez-le dans les œufs battus et dans le mélange de farine et de maïzena.
  2. Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites cuire le poulet dans la friteuse, en remuant à la moitié de la cuisson.
  3. Mélangez dans un autre bol le jus d’orange, le sucre brun, la sauce soja, le vinaigre et 1 cuillère à soupe de maïzena.
  4. Faites chauffer de l’huile dans une petite casserole et faites revenir l’ail, le gingembre et le piment rouge en remuant bien. Ajoutez le mélange précédent et faites revenir jusqu’à ce qu’il s’épaississe et réduise légèrement. Ajoutez l’huile de sésame et mélangez bien.
  5. Versez la sauce à l’orange sur le poulet et mélangez.
  6. Saupoudrez de ciboulette et de graines de sésame pour servir.

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