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Pollo a la naranja

Tipo de plato

Tipo de plato Principal

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocinado

Tiempo de cocinado 10 min

Raciones

Personas 4 personas

Ingredientes

  • 1 kg de pechuga de pollo troceada
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 huevos grandes batidos
  • ¼ taza de harina
  • ½ taza + 1 cucharada de maicena
  • Aceite de oliva
  • 1+½ taza de zumo de naranja
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de jengibre fresco picado
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • Cebollino
  • Semillas de sésamo tostadas

Elaboración paso a paso

  1. Condimenta el pollo con sal y pimienta, pásalo por el huevo batido y por una mezcla de harina y maicena.
  2. Rocía el pollo con aceite y cocina en la freidora, removiendo a mitad del cocinado, hasta que esté dorado y bien hecho. Reserva el pollo en un bol.
  3. En otro bol, mezcla el zumo de naranja, el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre y 1 cucharada de maicena.
  4. En una cacerola pequeña, calienta aceite y sofríe el ajo, el jengibre y el pimiento rojo removiendo bien. Añade la mezcla anterior y deja hervir hasta que espese y se reduzca ligeramente. Añade el aceite de sésamo y remueve para mezclar.
  5. Vierte la salsa de naranja en el bol reservado con el pollo y remueve para mezclar bien.
  6. Espolvorea con el cebollino y las semillas de sésamo para servir.

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