Ingredienti 400 g latte condensato 185 g di cocco senza zucchero grattugiato 1 albume d'uovo 2 ml di estratto di mandorla 2 ml di estratto di vaniglia Un pizzico di sale
Elaborazione passo-passo In una ciotola, mescolare il latte condensato, l'albume, il sale e gli estratti di mandorle e vaniglia. Aggiungere 160 g di cocco grattugiato e mescolare bene (lasciare da parte il cocco in eccesso). Creare le palline con le mani. Avvolgere le palline con il cocco prima di metterle da parte. Cuocere le palline di cocco nella friggitrice. Lasciar raffreddare le palline per circa 5-10 minuti per servire.