Ingredienti
- 215 g di farina di mais precotta
- 2 cucchiai di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 tazza e mezza di acqua
- 1 uovo
- 1 petto di pollo
- Sale, aglio e origano
Empanadas venezuelane
Tipo di piatto
Aperitivi
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min
Porzioni
8
Elaborazione passo-passo
- In una ciotola, versare la farina di mais precotta, la farina 00, l'uovo, lo zucchero e il sale.
- Aggiungere l'acqua e mescolare fino ad idratare la farina, impastando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e consistente (aggiungere altra acqua o farina se necessario). Lasciare riposare l’impasto per circa 10 minuti.
- Mettere a bollire il petto di pollo in una pentola. Sminuzzare gli straccetti di carne bollita in una padella, aggiungendo un po' di acqua di cottura. Salare il tutto, aggiungere l'aglio e l'origano e far cuocere la carne fino a fare asciugare l’acqua.
- Formare una palla con una parte dell'impasto, poggiarla su un foglio di pellicola e stenderla con la mano. Aggiungere un cucchiaio di ripieno al centro e poi richiudere a forma di mezzaluna con l'aiuto della pellicola. Ripetere quest’ultimo passo per ogni empanada.
- Spruzzare le empanadas con olio d'oliva e cuocere nella friggitrice.
