Ingredienti
- 2 bicchieri di latte
- 200 g di spinaci surgelati o freschi
- 75 g di burro
- 2 cucchiai di farina
- 50 g di formaggio erborinato
- 2 uova
- Pangrattato
- Olio d'oliva
Crocchette di spinaci e formaggio erborinato
Tipo di piatto
Aperitivi
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
10 min
Porzioni
6
Elaborazione passo-passo
- Far cuocere gli spinaci per 5 minuti in acqua salata. Scolare bene con un colino.
- Sciogliere il burro in una pentola a fuoco basso. Aggiungere gli spinaci e la farina. Mescolare finché gli spinaci non assorbono bene la farina.
- Aggiungere gradualmente il latte alla pentola e continuare a mescolare fino a formare una besciamella densa e di colore verde. Aggiungere il formaggio erborinato e mescolare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
- Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
- Dividere l'impasto in porzioni e formare delle crocchette con le mani.
- Passare le crocchette nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
- Spruzzare di' olio le crocchette e lasciarle cuocere nella friggitrice fino a doratura. Girarle a metà cottura.
