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Kroketten mit Spinat und Blauschimmelkäse

Art des Gerichts

Art des Gerichts Snacks

Zubereitungszeit

Zubereitungszeit 30 min

Kochzeit

Kochzeit 10 min

Portionen

Personen 6

Zutaten

  • 2 Gläser Milch
  • 200 g gefrorener oder frischer Spinat
  • 75 g Butter
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 50 g Blauschimmelkäse
  • 2 Eier
  • Semmelbrösel
  • Olivenöl

Schritt-für-Schritt Anleitung

  1. Den Spinat 5 Minuten in Salzwasser kochen. In einem Sieb gut abtropfen lassen.
  2. Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Den Spinat und das Mehl hinzufügen. Umrühren, bis der Spinat das Mehl aufgesaugt hat.
  3. Nach und nach die Milch in den Topf geben und weiterrühren, bis eine dicke grüne Béchamelsauce entsteht. Den Blauschimmelkäse hinzufügen und rühren, bis der Käse schmilzt.
  4. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Teig etwas abkühlen lassen.
  5. Den Teig in Portionen teilen und diese mit der Hand zu Kroketten formen.
  6. Die Kroketten in das verquirlte Ei und die Semmelbrösel tauchen.
  7. Die Kroketten mit Öl besprühen und in der Fritteuse goldbraun backen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.

Zutaten, mit denen sie zubereitet werden

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