Ingredientes
- 2 copos de leite
- 200 g de espinafres congelados ou frescos
- 75 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 50 g de queijo azul
- 2 ovos
- Pão ralado
- Azeite
Croquetes de espinafres e queijo azul
Tipo de prato
Aperitivos
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
10 min
Porções
6
Elaboração passo a passo
- Coza os espinafres durante 5 minutos com água e sal. Escorra bem com um coador.
- Derreta a manteiga num tacho em lume brando. Acrescente os espinafres e a farinha. Mexa até que os espinafres absorvam a farinha.
- Acrescente leite aos poucos e continue a mexer até formar um bechamel verde e espesso. Acrescente o queijo azul e mexa até derreter.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Divida a massa em porções e dê-lhes a forma de croquetes com as mãos.
- Passe os croquetes por ovo batido e pão ralado.
- Pincele os croquetes com azeite e cozinhe na fritadeira até estarem dourados. Vire a meio da cozedura.
