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Falafels maison

Type de plat

Type de plat Plats principaux

Temps de préparation

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson

Temps de cuisson 12 min

Portions

Personnes 2

Ingrédients

  • 250 g de pois chiches cuits
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 0,5 cm de gingembre
  • 3 cuillères à soupe de persil
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de sel marin
  • Poivre moulu
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive

Préparation étape par étape

  1. Placez les pois chiches dans une passoire, rincez-les à l’eau froide et laissez-les égoutter.
  2. Coupez l’oignon en petits dés. Hachez finement l’ail et le gingembre et mélangez avec le persil et les pois chiches. Passez le tout au mixeur.
  3. Ajoutez les épices et la levure chimique et mixez à nouveau.
  4. Assemblez 10 falafels avec les mains humides.
  5. Badigeonnez le plat avec un peu d’huile d’olive et placez-y les 10 falafels.
  6. Faites cuire à la friteuse pendant 12 minutes.
  7. Versez de l’huile d’olive dans un petit bol et trempez les falafels dans l’huile avec des pinces.
  8. Laissez refroidir avant de servir.

Produits utilisés pour sa préparation

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