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Hausgemachte Falafel

Art des Gerichts

Art des Gerichts Hauptspeisen

Zubereitungszeit

Zubereitungszeit 15 min

Kochzeit

Kochzeit 12 min

Portionen

Personen 2

Zutaten

  • 250 g gekochte Kichererbsen
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ cm Ingwer-Rhizom
  • 3 Esslöffel Petersilie
  • ½ Teelöffel Kurkuma
  • 1 gehäufter Teelöffel Koriander
  • 1 gehäufter Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • Gemahlener Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Olivenöl

Schritt-für-Schritt Anleitung

  1. Die Kichererbsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit der Petersilie und den Kichererbsen mischen. Alles in einem Mixer pürieren.
  3. Die Gewürze und das Backpulver hinzugeben und erneut mixen.
  4. Mit angefeuchteten Händen 10 Falafel formen.
  5. Das Blech mit etwas Olivenöl einpinseln und die 10 Falafel hineinlegen.
  6. 12 Minuten in der Fritteuse backen.
  7. Das Olivenöl in eine kleine Schüssel geben und die Falafel mit einer Zange in das Öl tauchen.
  8. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Zutaten, mit denen sie zubereitet werden

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