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Falafel caseiro

Tipo de prato

Tipo de prato Pratos principais

Tempo de preparação

Tempo de preparação 15 min

Tempo de cozedura

Tempo de cozedura 12 min

Porções

Pessoas 2

Ingredientes

  • 250 g de grão cozido
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • ½ cm de rizoma de gengibre
  • 3 colheres de sopa de salsa
  • ½ colher de chá de curcuma
  • 1 colher de chá de coentros
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • Pimenta moída
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de canela
  • 1 colher de chá de levedura em pó
  • 2 colheres de chá de azeite

Elaboração passo a passo

  1. Coloque o grão num coador, passe por água fria e deixe escorrer.
  2. Pique a cebola. Pique o alho e o gengibre e misture com a salsa e o grão. Triture tudo na batedeira.
  3. Acrescente as especiarias e a levedura em pó e triture novamente.
  4. Forme 10 falafels com as mãos húmidas.
  5. Pincele um tabuleiro com azeite e coloque os 10 falafels.
  6. Deixe cozinhar na fritadeira durante 12 minutos.
  7. Coloque o azeite numa taça pequena e humedeça os falafels com a ajuda de uma pinça.
  8. Deixe arrefecer antes de servir.

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