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Falafel fatti in casa

Tipo di piatto

Tipo di piatto Piatti principali

Tempo di preparazione

Tempo di preparazione 15 min

Tempo di cottura

Tempo di cottura 12 min

Porzioni

Persone 2

Ingredienti

  • 250 g di ceci cotti
  • 1 cipolla media
  • 2 spicchi d'aglio
  • ½ cm di rizoma di zenzero
  • 3 cucchiai di prezzemolo
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di coriandolo
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • Pepe macinato
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 cucchiaino di lievito secco
  • 2 cucchiaini di olio d'oliva

Elaborazione passo-passo

  1. Mettere i ceci in un colino, sciacquare con acqua fredda e procedere con la scolatura.
  2. Tagliare la cipolla a cubetti. Tritare finemente l'aglio e lo zenzero e mescolarli insieme al prezzemolo e ai ceci. Frullare il tutto con un frullatore.
  3. Aggiungere le spezie e il lievito e frullare di nuovo.
  4. Realizzare 10 falafel con le mani inumidite.
  5. Spruzzare d’olio il cestello e inserire i 10 falafel.
  6. Cuocerli nella friggitrice per 12 minuti.
  7. Versare l'olio d'oliva in una ciotolina e immergere i falafel nell'olio con delle pinze.
  8. Lasciare raffreddare prima di servire.

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