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Empanadas vénézuéliennes

Type de plat

Type de plat Apéritifs

Temps de préparation

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson

Temps de cuisson 10 min

Portions

Personnes 8

Ingrédients

  • 215 g de farine de maïs précuite
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 375 ml d’eau
  • 1 œuf
  • 1 filet de poulet
  • Sel, ail et origan

Préparation étape par étape

  1. Dans un bol, ajoutez la farine de maïs précuite, la farine de blé, l’œuf, le sucre et le sel.
  2. Ajoutez le sel et mélangez jusqu’à ce que la farine soit hydratée. Pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et consistante (ajoutez plus d’eau ou de farine si nécessaire). Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
  3. Faites bouillir le filet de poulet dans une casserole. Coupez la viande en lamelle dans une poêle en ajoutant un peu d’eau bouillante. Ajoutez du sel, de l’ail et de l’origan et faites cuire la viande jusqu’à ce que l’eau diminue.
  4. Faites une petite boule avec un morceau de pâte, placez-la sur un film transparent et étalez-la à la main. Placez au centre une cuillère à soupe de garniture et pliez la pâte en forme de croissant avec l’aide du film. Répétez l’étape pour chaque boule.
  5. Enduisez les empanadas avec de l’huile d’olive et faites-les cuire à la friteuse.

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