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Kalbfleisch mit Brokkoli

Art des Gerichts

Art des Gerichts Hauptspeisen

Zubereitungszeit

Zubereitungszeit 15 min

Kochzeit

Kochzeit 10 min

Portionen

Personen 2

Zutaten

  • 500 g Kalbsfilets, in Würfel geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Teelöffel Speisestärke
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
  • 2 Teelöffel trockener Sherry
  • 350 g Brokkoli (Röschen)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Schnittlauch, gehackt
  • Geröstete Sesamsamen
  • Gedämpfter Reis
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ Tasse Hühnerbrühe
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel Speisestärke
  • 1 Teelöffel trockener Sherry

Schritt-für-Schritt Anleitung

  1. Für die Sauce die letzten 5 Zutaten in einer Schüssel mischen und in der Mikrowelle auf hoher Stufe erhitzen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis die Sauce eindickt. Das Sesamöl zugeben und mit schwarzem Pfeffer würzen.
  2. In einer für die Fritteuse geeigneten Form die ersten 6 Zutaten vermischen. 5 Minuten ziehen lassen, den Brokkoli und das Olivenöl zugeben und gut umrühren. In der Fritteuse garen.
  3. Die Mischung mit dem Rindfleisch und dem Brokkoli in die Soßenschüssel aus Schritt 1 geben und umrühren.
  4. Mit Schnittlauch und Sesam bestreuen und über den Reis geben.

Zutaten, mit denen sie zubereitet werden

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