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Orangefarbenes Huhn

Art des Gerichts

Art des Gerichts Hauptspeisen

Zubereitungszeit

Zubereitungszeit 15 min

Kochzeit

Kochzeit 10 min

Portionen

Personen 4

Zutaten

  • 1 kg Hühnchenbrust, in Stücke geschnitten
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 große Eier, verquirlt
  • ¼ Tasse Mehl
  • ½ Tasse + 1 Esslöffel Speisestärke
  • Olivenöl
  • 1+½ Tasse Orangensaft
  • ¼ Tasse brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • ½ Teelöffel gehackter frischer Ingwer
  • ¼ Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
  • 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
  • Schnittlauch
  • Geröstete Sesamsamen

Schritt-für-Schritt Anleitung

  1. Das Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen, in das verquirlte Ei tauchen und einer Mischung aus Mehl und Speisestärke wenden.
  2. Das Hühnchen mit Öl beträufeln und in der Fritteuse braten, nach der Hälfte der Garzeit umrühren, bis es goldbraun und gut durch ist. Das Hühnchen in einer Schüssel aufbewahren.
  3. In einer separaten Schüssel Orangensaft, braunen Zucker, Sojasauce, Essig und 1 Esslöffel Maisstärke verrühren.
  4. In einem kleinen Topf Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und roten Pfeffer unter Rühren anbraten. Die vorherige Mischung zugeben und kochen lassen, bis sie eingedickt und leicht reduziert ist. Das Sesamöl hinzugeben und umrühren.
  5. Die Orangensauce in die Schüssel mit dem Hühnchen gießen und gut umrühren.
  6. Zum Servieren mit Schnittlauch und Sesam bestreuen.

Zutaten, mit denen sie zubereitet werden

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