Elaboración paso a paso Pela bien la piña y corta en rodajas de 1 cm aprox., eliminando la parte dura central. Coloca cada rodaja sobre un trozo de papel de aluminio del mismo tamaño. Mezcla el azúcar con la canela y espolvorea sobre las rodajas por ambos lados. Introduce las rodajas en la freidora sobre la base de papel de aluminio. Cocina las rodajas de piña en la freidora y dales la vuelta a mitad del cocinado. Deja templar y reposar unos minutos antes de servir.