Croquetes de espinafres e queijo azul

Tipo de prato

Tipo de prato Aperitivos

Tempo de preparação

Tempo de preparação 30 min

Tempo de cozedura

Tempo de cozedura 10 min

Porções

Pessoas 6

Ingredientes

  • 2 copos de leite
  • 200 g de espinafres congelados ou frescos
  • 75 g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 50 g de queijo azul
  • 2 ovos
  • Pão ralado
  • Azeite

Elaboração passo a passo

  1. Coza os espinafres durante 5 minutos com água e sal. Escorra bem com um coador.
  2. Derreta a manteiga num tacho em lume brando. Acrescente os espinafres e a farinha. Mexa até que os espinafres absorvam a farinha.
  3. Acrescente leite aos poucos e continue a mexer até formar um bechamel verde e espesso. Acrescente o queijo azul e mexa até derreter.
  4. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  5. Divida a massa em porções e dê-lhes a forma de croquetes com as mãos.
  6. Passe os croquetes por ovo batido e pão ralado.
  7. Pincele os croquetes com azeite e cozinhe na fritadeira até estarem dourados. Vire a meio da cozedura.

Produtos com os quais se preparam