Ricetta Pasta fresca per friggitrici ad aria

Ingredienti

500 g di farina
4 uova a temperatura ambiente (o si può sostituire ogni uovo con 80 ml di acqua)

Mettere la farina in una ciotola, aggiungere le uova (o l'acqua) e mescolare con una forchetta fino a formare un impasto.
Togliere l'impasto dalla ciotola e finire di impastare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e consistente.
Se è asciutta, aggiungere un po' d'acqua. Se è troppo molle, aggiungere la farina. L'impasto non deve restare attaccato alle dita.
Infine, metterlo su una spianatoia infarinata.
Se necessario, tagliarla in pezzi più piccoli prima di passarla tra i rulli.
Si consiglia di far asciugare la pasta tra 30-60 min prima di cuocerla.

ISTRUZIONI

Prima del primo utilizzo, pulire Fresh Pasta Maker InnovaGoods® con un panno umido. Si può usare un po’ di impasto per pulire internamente i rulli per impastare e tagliare; buttare poi questo impasto.
Fissare Fresh Pasta Maker InnovaGoods® alla superficie tramite il morsetto (1).
Posizionare la manovella rimovibile (2) nel foro del rullo che si vuole utilizzare, inserire l’impasto tra i rulli e girare la manovella. Se l’impasto si attacca, spolverarlo con un po’ di farina al momento di inserirlo.
Rullo (4): stendere l’impasto in sfoglie per impastare e ottenere lo spessore desiderato. Regolare la manopola (3) per selezionare tra gli spessori disponibili. Questo rullo permette di fare le sfoglie per la lasagna o la pasta ripiena.
Rullo (5): taglio largo della pasta; ideale per le tagliatelle.
Rullo (6): taglio stretto della pasta; ideale per gli spaghetti.
Al termine, pulire la macchina con un panno umido.