Ricetta Formaggio fresco per friggitrici ad aria

Ingredienti

1 litro di latte fresco di mucca o di capra + 20 ml di aceto o 30 ml di lime o limone
750 ml di latte fresco + 3 yogurt naturali
Sale, zucchero o altri condimenti

Utilizzare 1 litro di latte fresco di mucca o di capra. Riscaldarlo fino a che arrivi a 92 °C o versarlo nel recipiente di Fresh Cheese Mould Set InnovaGoods® e riscaldarlo da 10 a 12 minuti nel microonde a potenza massima (800 W).
Al termine, aggiungere nel recipiente 20 ml di aceto o 30 ml di lime o limone.
Si può fare il formaggio fresco anche riscaldando 750 ml di latte fresco e 3 yogurt naturali, per 10-12 minuti nel microonde a potenza massima (800 W). Poi, continuare con il procedimento descritto di seguito.
Rimuovere e lasciar riposare (senza coperchio) a temperatura ambiente per 30 minuti. In questo momento, si può aggiungere il sale, lo zucchero o altri condimenti.
Al termine del processo, colare il contenuto con il colino e premere con un cucchiaio per estrarre l'eccesso di liquido.
Mettere il colino all'interno della base di Fresh Cheese Mould Set InnovaGoods®, chiudere il coperchio e lasciarlo raffreddare in frigo per almeno 1 h.
Per sformare, estrarre il colino, posizionarlo al contrario in un piatto, premere delicatamente su tutti i lati e sollevarlo con attenzione.
In base all'ingrediente che si utilizza, si otterranno diverse texture. Con il limone o il lime la texture sarà morbida, con l'aceto sarà più solida e con yogurt più cremosa.