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Estofado de alubias con verduras

Tipo de plato

Tipo de plato Principal

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocinado

Tiempo de cocinado 30 min

Raciones

Personas 4-6

Ingredientes

  • 400 g de alubias blancas cocidas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 ajos
  • 1 cucharada de pimentón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 750 ml de agua

Elaboración paso a paso

  1. Pica las verduras y saltéalas con un poco de aceite en la bandeja con grill en la función «Stew», subiendo la temperatura a 100 °C.
  2. Cuando comiencen a dorarse, salpimienta y añade el pimentón y cocina unos instantes más, removiendo para que se integren todos los sabores.
  3. Vierte el agua, remueve, coloca la tapa y espera a que hierva.
  4. Introduce las alubias y cocina en modo «Stew» durante 30 minutos con la tapa de cristal colocada. Remueve de vez en cuando.

Productos con los que se prepara

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